厦门餐饮

厦门哪家的海鲜好吃?

①舒心酒家

②地址:杏林东路36号

  舒心酒家是厦门26年的本地老字号,位于杏林东路36号,虽然不是岛内人气旺区,多年来,却不仅有中国餐饮名店、福建省著名商标、厦门十佳餐饮店、厦门老字号等荣誉光环加身,在厦门本地食客中也一直有着良好的口碑和笃实的拥趸。

厦门餐饮
(图片来源网络,侵删)

  餐厅所在的高浦渔村有“讨小海”的文化,半数村民打渔为生,村子历史悠久,到这里可以寻味闽南人“下南洋”的记忆。舒心也每日从当地***购新鲜“珠蚝”为食材,融入创意的做法——以打泡的蛋清包裹珠蚝,制成福建名菜“雪花海蛎窝”。受热后的蛋清白白泡泡,样子如雪,吃起来口感蓬松似棉花糖,被舒心的老朋友戏称为“闽南版的舒芙蕾”、“咸鲜的棉花糖”。

厦门餐饮业如何复工?

受此次疫情影响,厦门餐饮业收到巨大冲击,损失巨大。目前,厦门社会企业逐步复工。而餐饮业也在根据疫情变化,准备复工。

目前在厦门的餐饮业是这样一个状况:

厦门餐饮
(图片来源网络,侵删)

1、厦门近五天确诊人数仅为1例,但是疫情防控措施依然严格。各大商场在逐步恢复营业。

2、由于餐饮的特殊性,客户吃东西必须脱下口罩,这也加剧了感染的危险,因为部分在厦餐饮店只能做外卖业务。

3、位置较偏小店一直在营业,业绩低。

厦门餐饮
(图片来源网络,侵删)

厦门这座城市相对比较开放,在疫情严重期,也未要求关闭所有餐饮店,一些比较偏僻的街道,餐饮店还是可以正常营业,只是顾客少了太多了。

4、恢复到正常人流量,需要一段时间

由于厦门是旅游城市,大部分餐饮店是做游客生意,而此时游客进不来,城市主要景点都关闭,因此现在复工的餐饮店要把主角客户从游客转换当当地常住居民。一些经营策略需要改变。

5、疫情结束后,百业待兴,需要抓紧机遇

此次疫情对社会各行业都带来了冲击,待疫情结束,各个行业都要恢复生产,努力弥补疫情前带来的损失,社会恢复正常后,对于餐饮业也是大洗牌,是也是强大自己的一个好机遇期。

餐饮业复工应该会留到最后,因为餐饮业的客流多,吃东西要取下口罩,万一有潜伏期的患者,那么整个餐厅就会被传染,非常危险。但是外卖可以开工了,在自家享用外卖可以排除这个担心。

厦门餐饮创业项目学什么最好?

目前国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。市场上已经有相对成熟的竞品品牌,占据部分市场,有一定的品牌背书和品牌效应。而且广阔的市场前景与巨大利润,会吸引更多的商家投资此领域,加剧竞争。未来如果招商转向全国性,竞争更激励,可能需要重新布局。

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